台北 大安 鼎旺麻辣鴛鴦火鍋
鳳爪曰：「我很醜～可是我很好吃～～
為什麼？為什麼？為什麼要讓我吃到這麼美味的鳳爪？？？？？
前陣子在女人我最大「此生一定要吃的隱藏版美食」單元中看到了這家江湖傳說鳳爪很威的鼎旺麻辣鴛鴦火鍋後，
奔狼便躍躍欲試的邀請天使大人安排一天踩線去。
對於阿威鳳爪，當天來賓一致的看法為「好吃，但要提早訂！」
然後，上週的某個中午，小叮噹就帶我去吃了.......
當然～去的前幾天，我們就訂好位啦！當時接電話的那位仁兄，說話還挺沒禮貌的，
但為了阿威鳳爪，我還是很沒骨氣的訂位了（我想該位仁兄應該就是生性冷淡吧？）
2021/8補充：鼎旺店面重新裝潢，內部沒拍到，因疫情關係當天只提供外帶，無法入內。
初訪的那天中午，天氣依舊十分炎熱，
剛進門時客人大約三成不到，用餐的過程中客人陸續進來，一直到快1點時，店裡已坐了八成滿。
吃飯時間通常很不專心的天使，後來小小聲的跟我說：
「ㄟ～來這邊的好像都是吃麵的，只有我們跟另一桌開鍋吃ㄟ！」
（奔狼內心OS：平日又是大中午的+外面太陽超大，會吃鍋的應該不多吧？）
對了～當天在店裡有看到一張公告，是有關「店內麵點漲價」的，
用餐的時候也有聽到老闆跟客人說：「因為我們店裡現在麵食類都漲價了.....餔拉餔拉」，
所以重點就是，這裡的麵食類漲價了，但漲到多少，我不清楚喔！
（總不好吃鍋還跟老闆要麵食的價目表來拍吧？降子萬一被誤認為是神秘訪客或奸細就不好了～）
鍋物類的價目表，可以很清楚的看到，價格就如同心湄姐說的：「合理，但不貴！」
（是說這些明星到底都到哪些地方用餐啊？我個人覺得這個價格有點貴ㄟ！
（此為2011年價格，最新價格請自行搜尋網路）
2021/8外帶價格供參考，其它價格資訊有興趣者請自行搜尋。
鍋物的價目表上，沒有「鳳爪」這選項，
所以一開始點菜的時候，我們還忘了要點鳳爪這一樣（不是為了鳳爪去的嗎？竟然還會忘？），
還好臉色不大好看的老闆有問說：「要鳳爪嗎？」，不然如果整餐吃完都忘了要點鳳爪這事，這餐就好笑囉！
（其實用餐的過程中，我一直很想問老闆：「請問您身體不舒服嗎？不然臉色怎麼會這麼難看？」）
鍋底部分是每人收150元，含鴨血、豆腐皆可續加不另外收費。
這次我們有請店家幫忙續加「一次」，但天使很衰的抽到籤王（跟臭臉老闆點），結果還被白眼了一下。
天使說，有可能是因為老闆通常只負責動口，所以覺得天使竟然敢使喚他做加湯底這件事！實在太白目！
所以才忍不住給我們一個白眼....................
餐具跟醬料都走極簡風，桌上那兩罐（香油＆醋？）是常備的，蔥蒜+香菜末則是點鍋後店家才送上的。
有沒有其他「隱藏版」的醬配料，我沒問，但那兩罐非我所愛，所以最後就只能簡單的用麻辣湯配蔥蒜香菜末吃，
說真的，我個人覺得店家應該提供更多醬料的選擇性，不然像我這種不愛醋，
或天使這種不吃蔥蒜的人，會覺得來這邊點鍋，吃的很不過癮～
（是的，他的蔥蒜+香菜末就是一大碗配好好的，因為切的很細的關係，所以想把三者分開，幾乎是不可能的事～）
不得不說，因為這裡的老闆臉色不是太好看的關係，所以我們全程都吃得很安靜，不敢（也不想）多問店家什麼。
不多久，鎮店之寶-鳳爪，上桌啦！！雖然一隻要價30大洋，但我不得不說.......這鳳爪真的太好吃了！！！
下次我一定要點10隻外帶！！！（如果老闆願意給我外帶的話～～）
2021/8補充：今年再訪鳳爪已經調漲為 35元/支，無單獨販售，需購買鍋品或麵品才能購買鳳爪，且每日有限量，售完為止。
以往我其實並不愛「鳳爪」這瞇啊～倒不是因為怕吃到的雞有香港腳（爛梗）這件事，
而是以往吃到的鳳爪，大多是呈乾澀狀態，吃起來感覺就像在啃硬皮一樣。
再不就是沒有滷透，所以中心肥厚處吃起來會有一種很難形容的噁心口感（對我個人而言啦！）。
奔狼所謂中心肥厚處示意圖
但，鼎旺的滷鳳爪（雞爪），就是整隻滿滿滿滿滿滿到頂的軟嫩「膠質」啊啊啊啊啊！！
輕輕一咬便骨肉分離，吃完之後會手指黏手指
不就是我這種愛美女性所追求的極致口感嗎？？？為什麼要讓我吃到這麼好吃的鳳爪？？？
如果以後吃不到了怎麼辦啊啊啊啊啊啊啊？？？？？
好啦～整個演很大～認真一點～
由於這兒的雞爪使用的是「放山雞」爪之故，所以鳳爪的個兒頭比一般市面常見的大上不少，
據聞這鳳爪可是經六小時燉煮入味，其滷汁還是24小時不關火的呢！也難怪鳳爪會這麼軟透入味了！
總之結論就是，下次我至少要一個人拼掉5隻！！！
接著就是鴛鴦鍋底的show time了～
白湯走的是蔬菜大骨+柴魚風，鮮甜的白湯讓天使一人就灌掉了五、六碗之多，
紅湯則是帶有濃厚的花椒香氣，入口輕嚐微麻，卻不會辣入喉，總的來說就是走溫和醇厚的路線，
若挑開上層那層紅油，這下頭的麻辣湯，像我們這種平常不耐辣的人，也是可以喝的。
跟紹香園紹子火鍋相仿，鼎旺的鴛鴦鍋一上桌，肥腸就給加在裡面了，
但不同的是，鼎旺比較上道一點，知道肥腸就是要下紅湯才對味～哈！
這是手工花枝球（漿）來的，一大支定價150大洋，算合理！
內裡吃的到軟Q的新鮮花枝塊，漿體的部分則稍軟呼些，但整體而言算是物有所值的一道配料。
季妹妹在節目裡說：「他們家的料，跟別家不一樣，下鍋就煮透了！」
大腸頭明明就要煮很久才會入味啊！！！但入味之後的確相當之好吃就是了！是屬於我個人愛的ㄋㄥQ口感，
肥腸特有香氣也十分足厚，簡單來說，這道也是可點！但記得要煮久一點～
牛小排，一看就知道絕對有Prime等級，把特這樣的份量要價400大洋，以「合理，不貴～」形容應該算貼切。
牛小排該有的汁、香、嫩，通通都有具備，口袋夠深的捧友，可點！
綜合時蔬，一盤200大洋.......（直接飄走），這盤純粹是為了營養均衡點的，否則以這價格，實在點不下手啊！！
綜合餃，150大洋。江湖有人傳言他們家的餃類也是手工的，但實際品嚐後，感覺並不是ㄟ！
老油條，100大洋，份量頗多。這天吃到的老油條，炸的又酥又香，不帶蒿味，超讚！！
（目前在頂級鍋物裡，以上回在台北無老鍋吃到的老油條應該是最差～能讓我們吃到退盤實在不容易～）
關於老油條，我個人喜歡下鍋稍微蘸點紅湯就口吃，既麻辣又香酥的口感超迷人！
天使則是喜歡煮到吸滿湯汁才吃，個人覺得這樣not fashion，而且會更肥～哈！（純粹個人看法喔～）
然後就是一陣埋頭猛吃了～～他們家鍋底的鴨血跟豆腐也相當不賴！
尤其那比過去吃過的都還軟香的板豆腐，入味吸滿湯汁的口感更是優逗ㄋㄟ！！
關於鼎旺的初訪，我們的結論是........人少還是吃麵食類+鳳爪的好，
兩個人平日中午吃到1700大洋，實在不妥啊！！！
老七曰：麻麻我沒吃飽啦！！
鼎旺麻辣鴛鴦火鍋
地址：台北市大安路1段251號
聯絡電話：02-2704-4172
營業時間：12:00-14:00 17:00-22:00（周日只做17:00起）
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