我想,大多數喜愛蛋糕甜點(或戚風蛋糕)的捧友,應該都聽過CHIFFON這家日式戚風專賣店吧?
說真的,奔狼對於甜點蛋糕類的喜愛度並不算高,但由於平常有瀏覽網路文章的關係,
所以多少也因網友的分享而對這家日式戚風專賣店小有認識。
後來因食尚玩家與康熙來了陸續介紹的關係,才讓我對這家店留下很深刻的印象。
(當時艾阿姐看完節目介紹後曾有一陣子嚷嚷著想吃,但大家也知道孕婦口味很多變,常常今天說想吃明天又變卦!)
嗯啊~既然都已經提到節目介紹,當然要把我的美食筆記拿出來獻寶一下啊!
食尚玩家介紹是這集 20110307 食尚玩家 大台北隱藏版 不說你不知ㄟ的美食 / 浩角翔起
康熙來了則是在這集 20110518 康熙來了 異國美食台灣也吃得到? (林又立推薦)
九月底時接到來自行銷公司的體驗邀請,一心想說可以帶艾阿姐去試吃的奔狼,沒問阿姐的就一口答應了!
結果興沖沖的跟艾阿姐說,阿姐卻因為預產期快到而沒法同行,所以這好康最後才又落到天使頭上啦!
(真的還好沒硬帶艾阿姐去,不然跑那麼遠一趟,皮皮妹可能就會在台北出生啦!)
順便炫耀一下,我們家可愛的皮皮妹換了「新髮型」喔!新造型很出色吧?(但濃密的胎毛給剃光了,好可惜~)
為了避免拍照造成其他客人的不便,我們特別找了個平常日的夜晚到店體驗,
結果沒想到那天晚上店家生意特別好,所以最後我也沒能拍用餐區的模樣啦!
店家位於復興北路巷弄內,在前往店家的途中,奔狼發現這同一條巷子裡有買戚風蛋糕的店還真不少ㄟ~
其中有一家就位在這CHIFFON的正對面,扛棒上也是寫的大大的"CHIFFON",
原本我還傻傻的以為是CHIFFON的分店,用餐完找機會問了店裡的服務人員(我不確定是不是店長啦!),
才知道原來不是同一家族的,真的還好有問,因為餐後我本來還打算到對面的「分店」去買戚風蛋糕勒!
搞錯就糗大了!!!
那時服務人員有些無奈的說,他們家在這裡已經經營十多年了,
或許是名氣愈來愈大的關係,附近陸續跟著就開了不少家也賣戚風蛋糕的店,
所以才有人把這條巷子稱為「戚風街」嚕~
店外觀還滿低調的,晚上如果不特別找的話,其實不大會注意到。(路人:人家明明就很亮,最好是不會注意到啦!)
一樓店內的右手邊是料理檯與點心櫃,有看到照片裡包裝好的蛋糕嗎?那些都是客人預定要來拿的喔!
地下一樓也有用餐空間,但因為與儲藏空間並存的關係,所以只有十多個位置,加上一樓大約可容納40名客人。
這裡在戚風蛋糕部分有兩種選擇,一是單純的戚風,另外則是抹上鮮奶油的戚風蛋糕。
店家官網有各口味的詳細價目,有興趣的捧友可以自行參考官網。
除了蛋糕類商品、一般餐點外,這裡還有其他如餅乾、鳳梨酥等小點可供選擇,還滿多元的。
入座不久後店家便送上菜單與茶水、餐具、日式醬油膏,餐點選擇與價格可參考這裡的說明。
如選擇套餐的話,只要再加49元的價格,就能享用每片原價65元的鮮奶油戚風蛋糕,
至於口味則視當天店裡準備而定,這回我們到店可選擇的口味有「巧克力鮮奶油」、「香蕉鮮奶油」、
「抹茶鮮奶油」,以及「香草鮮奶油」,香蕉鮮奶油是店內的暢銷品項,通常很快就會被點完嚕!
生菜沙拉與蘿蔔湯,他們家的沙拉醬帶有濃濃蕃茄味,口感微酸、還略嚐得出些許薑味,個人覺得滿特別的,
蘿蔔湯則是入味香甜。(但我原本有期待可以喝到玉米濃湯之類的啦~總覺得日式料理好像就該配個濃湯~哈!)
主餐都還沒上,某犬就一副很想吃的樣子~有夠夭鬼的.....(好啦!等一下分你吃豬排肉~)
熱奶茶,每回用餐我都習慣飲料餐前上。他們家的奶茶是屬於奶味較濃,茶味偏淡的那種,
一般我很少會點奶茶,這天是因為身體狀況不大能喝咖啡,所以才選擇了熱奶茶。
奔狼的主餐-香烤牛肉飯(套餐價300+10%),除大量的牛肉切片外,還有馬鈴薯泥、蜜地瓜,
以及高麗菜絲等配菜。這天牛肉飯附的白飯口感有些偏爛,我個人不是很喜歡~
據店家所說,他們家的香烤牛肉飯,採用的是安格斯黑牛,肉質十分細嫩香甜。
實際品嚐感覺牛肉的味道與口感都十分上乘,濃郁的燒烤醬汁絲毫沒有掩蓋牛肉本身的香氣,
肉質本身則軟嫩不失嚼勁,多汁不乾澀,個人還滿推這一道滴呦!
天使大人的主餐-咖哩豬排飯(260元+10%),炸豬排與咖哩醬汁及飯分開盛裝,應該是想保持豬排外皮酥脆的口感。
個人還滿喜歡他們家的咖哩醬汁,雖走日式風味但甜味卻不過重,醬汁濃稠度也很剛好。
相對於香烤牛肉的白飯,咖哩豬排的口感就比較紮實些,配上咖哩醬汁吃很剛好。
接著是主角炸豬排,從斷面來看可以發現他們家的豬排是由豬肉片包裹起司而成。
原本期待斷面會有濃郁起司醬流洩而下,可惜沒有。豬排的外皮沒有預期酥脆(油瀝的不夠徹底),
且筷子輕輕一挾,皮肉就迅速分離了。內裡的肉也偏乾澀,整體來說個人覺得這炸豬排有很大的改進空間~
主餐吃完,接著就是點心時間嚕!柳橙汁是天使大人點的餐後飲料,原本他也想餐前上的,
但大概是當天店裡生意太忙的關係,服務人員一直忘了上,所以拖到餐後才跟甜點一起送來。
首先是店內招牌-香蕉鮮奶油戚風。戚風蛋糕體(不是林又立說的海綿體喔!)本身蕉香馥郁,
口感軟而綿,搭配細滑而不過甜的鮮奶油來吃十分順口。
抹茶鮮奶油戚風,抹茶一向非天使所愛,因為他說在外頭吃到的抹茶製品一方面大多帶濃濃苦味,
再不然就是吃起來充滿「人工香氣」。CHIFFON的抹茶蛋糕天使有吃了三口以上,所以表現算相當不錯!
而我呢?其實比較喜歡帶點苦澀風味的抹茶製品ㄟ!所以相較之下香蕉鮮奶油戚風的分數有比較高~
在品嚐上述兩種戚風蛋糕時,我們有個特別的小發現。
就是抹茶戚風的鮮奶油甜度較香蕉戚風的高,口感也較紮實些。
原本還以為兩種蛋糕的鮮奶油作法不同,結果餐後問了店家,才知道原來這口感的差異是由於兩者放置的時間不同。
抹茶戚風做的較早,或許是在冷藏的過程中水分滲入戚風蛋糕,而鮮奶油的空氣則因時間而散發掉,
所以吃起來口感才會有那麼明顯的差異!基本上我們都比較偏愛香蕉戚風的鮮奶油口感,
意思就是,這鮮奶油戚風,愈新鮮口感愈好喔!!(我是指對我們來說啦!!)
餐後我順道買了個紅茶戚風蛋糕(4吋,180元)回家當成隔天的早餐。(ㄟ~不是一餐吃完好嗎?)
他們家的紅茶戚風蛋糕,茶香濃郁,內裡還吃得到紅茶的茶葉梗,滿特別的。
聽說這個口味不是經常會有,所以我能買到最後一個,還算滿幸運的~(隔天我就搭配可夫萊吃囉!)
這回初訪CHIFFON Cake,個人覺得他們家的戚風蛋糕真的不錯吃!(香烤牛肉也很讚,但配飯不OK!)
店裡的用餐環境與氣氛也給人很輕鬆自在的感覺,下次如果還有機會,應該會試試他們家的炸雞飯嚕!
(因為網路傳言他們家的炸雞相當威,可惜體驗當天我只想吃牛跟豬啦!!!!)
Chiffon Cake 日式戚風專賣店
http://www.chiffon-cake.com.tw/html/1.html
地址:台北市松山區復興北路313巷36號
聯絡電話:02-27160138
營業時間:10:00-22:00
供餐時間
週一~週五 12:00-14:00 17:30-20:30
週六 12:00-19:30
每週日公休
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