台北 中山區 重 炭燒羊肉爐-小艾七的另類聖誕大餐
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
12/16/2011 |
標籤分類 :
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重 炭燒羊肉爐
08:40:17 AM) 現場超燒的～～服務人員看我在拍，還特地現點一爐給我看，很幽默～XD
話說奔狼最近的人生就是這麼戲劇化，原本想要先分享我們家艾皮皮的第一篇體驗文的，
可因為天氣實在太冷了關係，所以馬上決定來發篇讓人暖到不行補到會流鼻血的「重 炭燒羊肉爐」。
重‧炭燒羊肉爐
地址： 台北市中山區民權東路二段135巷31號
聯絡電話：02-25036213
營業時間：16:00-01:00
每年5月初至農曆8月公休
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這家店位於行天宮（＆第一殯儀館）附近的巷弄內，店面位於三角窗的位置，
其中一邊面對的就是家「壽衣店」來著，老實說，
要不是上回「大學生了沒 超夢幻冬季排隊美食大集合」那集，
有大學生在節目中介紹，平常我還真不會在這一帶出沒哩！（害我用餐時都不敢左右亂張望）
除了每年5月初到農曆8月公休外，其餘時間店家都是每天下午四點左右開始營業，
這天我們大概三點多就開車從店家前頭晃過，那時店面已半開，店裡外則是正忙著備料中。
因為附近離行天宮跟第一殯儀館實在近的關係，所以想在附近的停車場找到車位其實不大容易，
就算找到了，車位也不大，很容易卡來卡去。
對最近剛買新車ALTIS1.8E的小天使來說，當然是寧可停遠一點啊！！
後來我們很幸運的在農安街上撿到一個位置，
兩人稍微逛了一下何家仁書店，接著就往炭燒羊肉爐方向前進嚕！
因為我們很早就到的關係，所以根本不用訂位什麼的。
進店前奔狼看到這外頭一甕甕正在被炭火燒中的羊肉爐，馬上興奮的衝過去東拍西拍。
下圖左上那幾甕應該是燒好放涼準備提供給外帶客人的，
不然剛燒好的羊肉爐那麼「修」，用塑膠袋打包不破底才有鬼！
（天使：噓～不要亂說話，附近就是第一殯儀館ㄟ.......）
話說在奔狼拍照的當下，還發生了一個小插曲。
正當我喀擦喀擦在拍爐火的時候，一位先生突然用很嚴厲（感覺噴子快拔出來的那種）的眼神看著我，
害我馬上很緊張的說：「我們是來用餐的～（抖）」
語畢，先生嘴角露出一抹神秘的微笑後就飄進店裡了。
後來又偷偷觀察了一下那位先生，才發現先生原本應該就是屬於面惡心善的那種，
所以如果捧友們到店裡用餐，看到一位眼神很嚴厲的先生，千萬不要怕喔！（謝安真上身）
但，如果對方真的拔出噴子來，應該就不是我說的那位，碰到這狀況如果能溜就快溜吧！
內用的座位不算多，因為位於巷弄內，外面又是給炭爐用的空間，
所以想內用就只有店裡的不到10張的桌子可用。
店裡還特別標示了「入夜10點後請勿喧嘩划拳」（啞巴拳除外），
所以呢～大家10點後真的要乖一點喔！
這裡雖以羊肉爐出名，但鍋物部分其實還有狗尾雞跟脆筍雞，但當天觀察的結果是，
來這兒用餐的客人幾乎清一色都是點全酒熬煮的羊肉爐～
（我想雞雞鍋應該也是全酒吧？但我沒問～）
這裡可點的附餐就是麻油麵線，如果不小心看到白飯的話，應該就是店裡員工自己要吃的。
所以呢～各位如果想吃白飯，請自行到附近的自助餐店打包囉！
個人平常只要看到店裡有「活體」的海鮮，就會用悲情的眼神看著天使大人（就是我想吃的意思），
因為這回店裡提供的是活跳跳沙蝦，不是天使大人討厭的草蝦滴關係，
所以奔狼很順利的就騙到一個小份燙沙蝦。（價目表上300大洋的是大份的，小份則是200大洋～）
再來就是其他的附餐囉！
這兒的炭燒羊肉爐，爐裡就只有當歸、枸杞、紅棗等中藥，還有大量的薑，
再來就是大量的羊肉（帶皮或帶骨都有）。
當然，如果您個人本身可以接受把那些中藥老薑當作附餐的話，就可以只單點一鍋炭燒羊肉爐，
但，基於健康的考量，個人還是建議應該點個青菜或菇類來搭配比較好喔！
對了！一般老闆建議這一鍋炭燒羊肉爐大概兩人吃將將好（我覺得嚴格來說應該是兩個「男人」吃剛剛好）。
個人是覺得3-4個人點一份，再加點青菜阿菇、麻油麵線或羊蹄子、涮羊肉片來吃就好嚕！
另外一定要特別提醒的是，因為這裡的炭燒羊肉爐是使用「全酒」的關係，
所以若是湯不夠喝的話當然也是加米酒啊！！
關於這點我們有特別跟服務大姊詢問，大姊表示如果人數較多想「加酒」的話，
建議一開始就先請店家加，降子整體湯頭的味道才不會被稀釋掉，加一瓶的價格50元。
附餐部分我們點了高麗菜、杏鮑菇，以及麻油麵線，另外還點了小份的燙沙蝦。
杏鮑菇店家在上鍋時就會主動幫忙會加到鍋裡，因為據說降子才會入味好吃～
辣豆乳（豆瓣）醬一人一碟，這部分也是店家幫忙先處理好的，
他們家的醬風味很特殊，也很夠味，從服務人員奮力調配的模樣來看，這醬裡的成分應該不簡單～
此外，店家標榜使用的是公賣局滴紅標米酒，
實際在店裡偷觀察，服務人員拿在手上晃啊晃啊的米酒，
也的確都是㊣公賣局出產的。（他們是拿來加在鍋裡，不是在店裡喝好嗎？請別誤會～）
如果想喝酒水飲料的話（吃全酒鍋物還喝酒真的就太屌了！），這裡也有提供。
若自備的話店家也不會酌收開瓶費，但～如果要跟店家要冰塊的話，就要酌收50元嚕！
這兒也有提供快炒或汆燙類的料理（請自行參考前頭的價目表），一切都在下圖的快速爐處理。
趁著等鍋等菜的空檔，奔狼又偷偷繞到店外觀察炭燒羊肉爐去。
事時證明這裡用的的確是全酒，因為這店員只拿打火機在鍋上頭一點，火舌就迅速的竄上來了。
這情景讓我回想到以前在老家用純高樑酒燒烏魚子的模樣，每次都很怕自己的手會給火燒到。
登愣！本日主餐「炭燒羊肉爐」上桌囉！
上桌後底下還是維持炭火加熱，原以為吃完之後身上會有重重的木炭味，
後來發現其實也還好～（我想應該是被濃濃的米酒與羊肉香給蓋過了吧？）
一甕要價750元其實還滿帝寶的，但沒辦法，因為是全酒煮的，價格當然不會太便宜！
這鍋雖然給店家用火事先燒過，揮發了部分酒精，
但個人覺得上桌後還是帶了濃濃的米酒香（與中藥香）。
天使大人則是嘴很硬的說米酒都給揮發掉了，哪裡有酒味？
（結果吃完回家後聽說也是睡掛啊～哼！）
下頭的炭火真的有夠旺，旺到我都很想趕快衝去買威力彩得很小心保護女捧友一代，
以免這鏡頭一不小心就被火給燒裂了～
（我很窮，到現在都還是用天使大人的相機，用壞就得賠錢了～）
上桌的羊肉可別急著吃，還是多煮個10幾20分鐘，待酒精揮發的更徹底些，
羊肉也給燒得更入味軟嫩些再吃，湯頭跟羊肉的口感都更好！
（所以說還是點個高麗菜、杏鮑菇來加ㄇㄟ，這段時間用來煮最剛好了！）
麻煩一下，如果在場有嗜蝦人士的話～一定要點一份沙蝦來吃！
真的是爆炸甜、爆炸鮮、爆炸甜、爆炸鮮、爆炸甜、爆炸鮮、爆炸甜、爆炸鮮、爆炸甜、爆炸鮮，
看我激動成這樣，就知道這活體現煮的沙蝦是有多麼可口美味啦！
請天使大人一次就剝半盤來吃，簡單一個字形容，就是「爽」！！！
最後上的麻油麵線，除了淡淡的麻油香，還帶了些許的蒜香。
我很聰明，這盤我只吃了一點點，剩下的全交由天使解決。個人是覺得這裡的麵線口感普普，
不知道是不是因為我們是第一桌客人的關係，總覺得後面客人點的麻油麵線好像比我們的香～
另外要特別提到的是，這兒的炭燒羊肉滿奇妙，有的皮很韌，有的則是相當軟透，
一般吃到的羊肉爐要馬清一色皮都很韌，要馬就是通通都軟呼呼，像降子一鍋差異性如此之大的，
我們應該是頭一回碰到。但不得不說，有煮到軟透的帶皮羊肉，滋味跟口感真的爆炸迷人喔！
如果怕爐火太旺會把這全酒湯頭給燒光光的話，那就請服務人員幫你/妳取掉炭火爐吧！
基本上這甕的保溫功能還滿強，離火個半小時應該都還能喝到暖呼呼的湯頭。
吃到這裡，天使身上能脫的衣服也都脫的差不多了，最後脫到只剩內衣才有辦法繼續喝湯，
只能說，「全（米）酒」+「藥膳」的威力無窮，真的很適合在這寒冷的冬天來上一甕喔！
這篇寫完了，店家差不多也準備開始營業了，想吃的捧友，晚上趕緊衝吧！！
我要繼續寫下一篇暖呼呼的艾皮皮體驗文囉！掰掰～
重‧炭燒羊肉爐
地址： 台北市中山區民權東路二段135巷31號
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每年5月初至農曆8月公休
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