鷹流 東京醬油拉麵 蘭丸
Facebook粉絲專頁:鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】
地址:台北市松山區延吉街2號(八德路口)
營業時間:11:30-14:00 18:00-22:30
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這家 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】
是某位好友揪了多次,但我們一直擠不出時間
一同前往的一家拉麵名店。
好一陣子前得知食尚玩家已去採訪,
預計下周一(3/23)播出,
擔心節目介紹後可能再也吃不到的我們,
才終於硬是找了一個下午衝去排隊啦!
鷹流東京醬油拉麵蘭丸是鷹流拉麵
在台開的第三家分店,主打的是台北地區少見,
偏清爽的醬油湯頭拉麵。除湯頭頗具特色之外,
店裡那碗叉燒鋪滿滿的東京醬油叉燒麵,
也是為人津津樂道的一大特點。
另還有一部分大胃王聽個肯定會興奮不已的,
就是店裡採用北海道產小麥自製的五穀麵完全不怕你吃,
只要肚子還有空間,就隨你一直點一直點一直點,
無限加麵不加價!
也難怪會在有點退燒的拉麵界又掀起排隊風潮啦~
鷹流拉麵本店位於東區216巷拉麵一條街,
前幾天經過就順道拍了下店面,
鷹流拉麵本店主打的是超濃厚湯頭,
與分店鷹流東京醬油拉麵蘭丸截然不同,
有朋友去本店吃過說是又油又香但也頗鹹,
對向來偏愛清爽系拉麵湯頭的我來說可能不大適合,
所以這本店就留待未來有興趣再訪囉!
比起鷹流拉麵本店,隔壁這家還在準備中的
Hello Kitty 主題涮涮鍋(Hello Kitty Shabu Shabu)
反而更引起我的興趣,未來開店應該也會轟動吧?
預備食記:Hello Kitty 主題涮涮鍋(Hello Kitty Shabu Shabu)
蘭丸位於延吉街、八德路交叉口,
店面小小內用空間也是小小,僅六個座位,
因店家人手不足目前僅晚餐時段營業,
六點營業,五點出頭就開始有人排隊,
若想吃第一輪的朋友可能得勤快些,早點去排囉!
店裡店外貼了好多密密麻麻的公告,
趁著排隊時間我都拍下了,
有興趣的朋友麻煩自己看ㄅㄟ~
麵很燙小朋友肉很嫩這段敘述還蠻幽默的,哈!
加麵不加價,麵加了麻煩請吃完。
店家移提供特製玉子與生玉子,
想吃的話自行投20-100元到桌上的投幣箱裡,
吃幾個也是自己拿,但前提是只能內用不得外帶。
店家不收服務費,用餐先找位再點,
基於衛生考量不提供外帶服務,
還有店門口就是馬路來著,排隊請注意安全喔!
店家也提供排隊人數與時間對照表給客人參考,
並貼心提醒候位者眾,內用的朋友如果吃完了
請趕快把位置讓出來,別在位子上玩手機嘿!
店裡真的很小吧?!
開放式廚房佔去大半空間,
能用餐的就僅六個位子。
蘭丸很逗~本身還提供用餐攻略!
店裡的低消就是每人一碗拉麵,
如果只單點叉燒飯或小菜,老闆說他會難過哭哭,
所以為了別讓老闆不開心,
請記得每人一定要點一碗拉麵喔!
店裡提供的拉麵湯頭走清爽系路線,
如想來點重口味的話,
可自行使用胡椒、柴魚粉,或蒜頭醬油調味。
我本性喜清爽,這天調味料自然是一樣也沒用上啦!
蘭丸特製玉子採"良心自由價"收費,
不知為何我看到店家這樣寫感覺如果拿一顆
只投20元好像會顯得我沒良心,
所以就依一般行情投了30元,拿一顆啦!
(我這人就是很容易想太多~)
排隊時前頭的朋友很主動的就將菜單
一個一個依序往後遞,讓大家可以事先點餐,
湯頭濃度與麵條硬度皆可選,
這天我跟朋友選了一樣的東京醬油叉燒麵(清湯),
湯頭麵條也都依店家推薦。
以前為求文章的豐富性都會硬要跟朋友點不一樣的,
後來想想花錢吃東西挑自己愛的本就理所當然,
若想吃的一樣為了寫文硬要退而求其次,
吃的不盡興,寫起來也累人,何苦呢?
視覺效果極驚人的東京醬油叉燒麵上桌啦!
玫瑰色的大片薄叉燒鋪滿整個麵碗,
感覺就好像盛開的花朵般,十分美麗~
這天的蔥花細幼多汁微帶嗆香,
跟微鹹的醬油湯頭搭起來滋味極好,
這湯頭除醬油外,還帶柴魚香氣,
混和著叉燒油脂一同入喉,風味甘香溫潤,
溫醇順口,還挺好喝的呢!
這裡的清湯是以熬煮時間較短的豚骨清湯,
加入東京醬油與清爽油脂,
至於濃湯則是濃厚豚骨高湯搭配豬背脂而成。
蛋白柔嫩、蛋仁黃澄的特製玉子色澤誘人,
幾不帶鹹味,搭著略鹹的醬油湯頭吃,更顯蛋香。
叉燒經湯汁浸潤後口感嫩而不柴,
分量看來頗多,但因肉薄,整體吃來並不覺有負擔感。
店家自製的細麵條,搭清湯醬油拉麵將將好!
(個人吃麵喜愛細麵配清湯,粗麵搭濃湯~)
鳥胃如我,自然是吃一碗就巴杜篤
(巴杜篤=台:很飽之意~)
朋友則是很給力的加點了兩份麵,
也很帶種的拚完了!
用餐時聽到隔壁有位男客人只點一份麵,
服務的師父還問說加一份夠吃嗎?
要不要再加一份?
結果男客人笑說已經加過兩份,現在是第三份啦!
只能說店家真的很不怕客人吃ㄟ!
(大食量的朋友快去挑戰吧~)
這天我們五點出頭到,很順利的就排到第一輪。
用餐完出門後隊伍排的老長,
待食尚玩家播出後想吃到肯定得更有耐心啦!
蘭丸的拉麵真的不錯,若對拉麵有真愛的朋友
倒是可以花點時間排隊試試囉!
鷹流 東京醬油拉麵 蘭丸
Facebook粉絲專頁:鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】
地址:台北市松山區延吉街2號(八德路口)
營業時間:11:30-14:00 18:00-22:30
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