五棧小館 ∥ 賓利便當改變經營型態！還是有便當可以外帶喔～（內湖人氣美食/2024 最新菜單，經典炸排骨強勢回歸！！內用免等待的小訣竅～）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
6/21/2024 |
標籤分類 :
五棧小館
五棧小館 2024
內湖人氣美食
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台北好吃便當
台北美食
便當界的賓利
食尚玩家
賓利便當
（不然我就死定了）
「好久沒吃賓利便當（五棧小館）
了耶！要不要去看看？」
今兒中午來到內科一帶同事忽然問。
「對喔！聽說現在五棧小館現在
和之前不大一樣了！那走吧～
沒吃到去湊個熱鬧也好！（誤）」
五棧小館
地址：台北市內湖區文湖街81巷6號
電話：02-27990460
營業時間：11:30-13:30 17:30-19:30
每週六、日及國定假日公休
＊2024/6/21最新食記＊
今兒中午抽了時間去內湖號子辦事，
本來想由同事的意去赤虎 燒肉的名門
商業午餐白飯吃到飽例湯無限續，
結果一個不經意車子開到五棧小館附近，
又那麼剛好斜對面就有個路邊停車位。
「ㄟ要不要改吃五棧小館，
他們家的白飯也很厲害！
我先進店看一下狀況，
OK你車停妥來找我？」我問同事。
然後剛巧碰上店裡剩最後一桌內用，
我卡好位置先點餐，
同事停好車再進店，
一切行雲流水理所當然。
據之前五棧小館公告，
三月改裝重新出發後是不提供便當，
餐點僅限內用的，
但或許隨著人力調整或其他原因，
總之目前還是有提供便當外帶服務喔！
所以賓利便當的稱號依舊堪用免改～😆
回想當初是我給他們家在網路上
取了這樣的名號，還能用真的開心。
（我食記就不用大幅修改了ㄎㄎ）
進店前查了最新 GOOGLE評論，
五月時菜單上還沒有「炸排骨飯」
以及「瓜仔肉菜飯」兩個選項，
爾後用餐過程聽老老闆跟熟客閒聊，
才大概瞭解好像因為太多人
反應希望五棧小館能繼續供應
炸排骨這道料理，他們才又恢復的。
滷豆干跟滷蛋色澤有夠漂亮，
價格不算太貴，先點，
能不能吃完就看同事了。
隔壁桌是這日第一組內用客，
為什麼我會知道？
因為他們最先拿到餐點，
而且還叫了貴松松的炸黃魚，
不是常態供應，
但也是五棧小館過往招牌料理之一，
我沒點但很想拍便開口問了，
也很謝謝客人阿撒力借我拍照
順道更新給讀者們做個參考。
關於五棧小館最新重要提醒：
若內用的話建議三不五時巡下菜單，
原因目前內用外帶都有供應，
有時候面的客人上門填單點菜，
一不小心可能會動到前面其他客人的單子，
然後店家忙起來又沒辦法顧及，
結果就是如果自己沒上心，
或許會像我們今天碰到單子被
硬生生壓到最下面的狀況。
也好在同事有認真巡，
所以後來我們沒白等太多時間。
再來還有一點需要稍加注意，
是自己的餐點有沒有上齊？
如今天我們餐點上了八盤獨缺一道例湯，
等了五分鐘我單道料理特寫都拍完，
去櫃臺一問老老闆才說：
「啊如果有缺餐點跟我提醒，
因為我忙起來不小心會漏掉～」
這道看不大出是什麼餐點的，
是菜脯蛋，它同時做為主餐配菜，
也能單點，這天我們來時比較完整的
菜脯蛋已經給前面其他內用外帶客人
當作配菜分出去了，老老闆最後
清出這盤給我們當成單點，
45元以份量跟味道尚可，
但外型實在不大可口，
建議若想單點小菜的朋友，
出手前先觀察配菜區。
（比較不容易有撿菜尾的感覺）
滷蛋與豆干大推，
滷汁吃的剛好入味襯出原始食材香，
蛋鮮美豆干無一絲腥，太好吃！
配菜美中不足是芹菜炒杏鮑菇，
一般正常店家會盡量配不同菜給客人，
但或許我們有點滷豆干的關係，
所以配菜類的炒豆干老老闆特意略過，
但兩份有兩道菜色重複，
高麗菜現炒的甜又脆可以接受，
杏鮑菇用炒的本就容易有股特殊味，
放涼了味道更是，難以形容。
總之個人建議如果去店時看到配菜
有杏鮑菇，可以跟店家注文避開這道。
當然如若真的超愛杏鮑菇無論如何料理，
還是可以嘗試或甚至指定，
但總之我個人極度不愛這道。
（炒筍片超讚若重複的是它就完美了）
此行臨時決定再訪就是為了這道，
初訪五棧小館令我魂牽夢縈的白切肉！
印象中因為人力的關係，
白切肉消失了好一陣子，
三月重出江湖之後，
熟悉的老闆娘反而沒在店裡坐鎮了，
猶記得最當初老闆娘為了這道菜
跟廚房後場有點快吵起來，
後來再去就停止供應了。
瘦肉軟香不柴、肥肉嫩而不油，
吃來絲毫不會讓人有肥膩的感覺，
搭些醬油膏顯清甜，
配鮮辣椒更是對味至極，
白切肉還是印象中的「五告棧」，
老闆娘為何不在店裡了我沒問，
或許下次有機會再問吧～
五棧小館的白飯更是一絕，
選材跟煮功都屬上乘，
在我吃過簡餐界排的上前三，
顆顆晶瑩粒粒飽滿，
是會讓人捨不得留下任一粒，
再飽也會想吃光光的等級。
之前就說過比起炸排骨，
我更愛他們家的白切肉，
或者說白切肉之於我更值得等待。
但無論如何五棧小館的酥炸排骨是
許多老客人心目中的經典，
現炸口感絕佳若內用可以列入必點，
外帶的話無可避免一定會因濕氣
受潮變軟而打折。
當日例湯是白蘿蔔湯，
這季節的白蘿蔔並不對時，
但店家就是有辦法挑到媲美當令的鮮味，
湯頭帶濃郁大骨香氣，
一碗才 20元真的超值！
這天中午我們 11:50到店，
剛好碰上用餐尖峰，
等了將近一小時料理才上齊可以開動，
吃了十多分鐘隔壁桌來了另位客人，
也是內用，點餐之後不到 10分鐘，
料理便到齊暢快朵頤，
雖然當時白切肉已售罄，
主餐配菜也沒有菜脯蛋了。
但能少等 50分鐘，也值啦！
＊2024/1/24更新＊
心目中最愛便當之一「五棧小館」，
要於 2024/2/6正式走入歷史了，
去年底新莊最好吃排骨便當愛店無預警停業，
沒能趕上最後一波覺得遺憾，
所以月中收到網友通報
五棧小館決定改經營模式的消息，
我便跟隊友說，
無論如何都要再去回味！
結果，雖然依舊美味，但真的累，
我約莫中午 12:00左右到店點餐，
櫃臺前白板上註明下午 3:00，
問了老闆娘是下午三點才能取餐嗎？
老闆娘回覆是的，
我的號碼預計要等到三點。
但下午我得回公司上班，
電話跟隊友聯絡，
他說三點去可以取便當，
我便放心的點下去了，
想說是最後一次，我豪邁的點了四個，
去粉雞腿、炸排骨、黃魚，和紅燒肉各一。
之後超展開傻眼貓咪，
接近下午三點隊友到店裡準備取餐，
店家還在做 18號的訂單，
數量不知道但金額快台幣五千元，
後來經老闆娘分享（碎念）才瞭解，
原來因為媒體報導和許多社群分享，
所以客人下的便當量一張比一張猛，
一堆訂單十幾二十個便當，
所以消化速度比他們預估時間差很多。
（我自己也是點了平常兩倍的量😆）
後來聯絡討論我們決定繼續等，
中間隊友回公司處理些事情，
再來接我下班一起去領便當，
最後，等到晚上六點，才順利取餐。
剛好碰上下班交通尖峰時間，
從內湖回到新莊家已快晚上八點，
午餐直接變晚餐，
我們兩人怕四個便當吃不完，
之前都沒什麼進食，
回想起來感覺還真是頗荒唐，
為買吃個便當把自己逼成這樣是何必啊～
此行現場仔細觀察店家作業流程，
發現兩個影響製作時間的關鍵點，
一是闆娘裝白飯時，
會特意幾次飯匙切翻將米飯鬆開；
二是主要負責裝配菜的先生，
對「每一道」配菜都有所堅持，
番茄炒蛋要用湯匙切敲好幾次再裝盒，
花椰菜一根一根夾細細擺排，
波菜、白菜、茄子、豆干、苦瓜，
每樣配菜都非～～常～～認真，
一根根、一點點的夾進餐盒中，
都裝好後還會認真審視整個便當，
如果不滿意，再用夾子進行調整，
看是換配菜的位置，或增減份量，
即便客人站在櫃臺目不轉睛，
先生還是穩定展現極致的職人精神，
那種臨危不亂、氣定神閒的態度，
我是認真很希望自己也能練到此般境界。
如此講究的配菜一定要特寫，
畢竟我們為了它們從早餓到晚，
而且後面應該再也買不到了。
真的好在家裡有暖菜板，
快速裝盤放上去加熱，
兩人簡單洗漱換上家居服，
陪小七玩玩，
約莫 10分鐘左右，
冷飯冷配菜都能熱熱嚐，
口感就跟現炒現煮一樣，
真的吃到差點哭出來！
飯菜保溫板這裡買：https://reurl.cc/j3y42n
既然之後便當已經吃不到，
我就不花時間更多描述了，
主要在現場聽老闆娘的意思，
覺得店裡人力負荷不了，
希望不要再更多分享，
店家疲憊，客人也累，
更可能弄得大家心情不美麗，
與其如此不如讓便當順順成為美好回憶，
或許未來還有機會重出江湖囉！
雖然照那天跟老闆娘的對話，
感覺希望很渺茫...
（我自己都買到怕了更何況他們累成那樣）
其他有興趣的朋友歡迎參考之前食記，
最後雞婆補充，
這陣子店家太忙不一定會接電話，
要預訂或確認取餐進度，看運氣，
我在現場有看到闆娘接電話，
但不是每一通，
後來自己打去想確認號碼進度也無人回應，
還是得親身到現場詢問等候。
時間就是金錢，也是機會成本，
孰輕孰重，真的得由個人判斷，
值不值得衝這波大家自己評估，
請不要問我，問了我也不會回，
先跟各位說聲不好意思呦～
＝以下 2019食記＝
之所以會把五棧小館稱之為
「賓利便當」，有興趣者請參考
我先前的分享文：
說到五棧小館那可是真是我
內心不得不佩服的內湖美食傳奇，
原因除價格賓利級卻日日門庭若市，
買個便當動輒得等1.5小時起跳；
老闆娘極有個性但客人卻極有耐心
這點也讓我忍不住嘖嘖稱奇！
初訪五棧小館的頭兩年
我跑得還算勤連去了三趟，
只為吃到我肖想已久的白切肉飯。
後來吃到白切肉飯也
果然如預期美味又實惠！
附上歷史圖檔供各位緬懷，
白切肉很重切工擺盤，
較其他料理來的耗費時間力氣，
但價格卻相對於店內其他料理
更為親民好入手，但或許因為
白切肉真的太花時間，
目前五棧小館已不供應...
為何我會說可能是因為白切肉
太花時間而導致被消失，
在初訪之時就已見端倪，
有興趣的朋友可回顧我舊文：
此情可待成追憶，只是當時已惘然。
現在只能回顧自己的舊照徒相思，
我最愛的白切肉掰掰了嗚嗚嗚～😭
話題回到今日的五棧小館，
幾回造訪後算是小小摸透了
老闆娘的面冷心不冷的個性，
上門直接開口問：
「現在點要等多久？」
「大概要十二點半之後喔！」
老闆娘酷酷的回。
（我進店時約莫十一點出頭。）
與先前不同的除了菜色有所精簡，
也取消內用套餐選項，
改為單純的便當料理，
即便店內仍擺有少數桌椅，
也多給等候外帶便當的客人坐走，
於用餐尖峰時間來店能
成功內用的機率不大。
這回再訪才發現店裡竟然
多了「梅干扣肉便當」此選項？
下次有機會我定要點來吃吃！
然後看到菜單上已經沒有白切肉
此選項我忍不住重重一聲嘆息，
但還好闆娘人正在忙沒聽到。
依老闆娘所說的時間回到店內，
不忍打斷老闆娘工作的我與
同事默默在旁邊找了椅子坐下，
直到老闆娘叫了我們後面的單號，
我才趕忙前往櫃臺領餐去。
「啊啊妳來啦！
難怪我想說怎麼那麼面熟？」
老闆娘邊這麼說，
邊給了我一個超級無敵大的笑容。
「對啊想說不好意思打斷妳～」
我驚恐的回答。
（因為老闆娘笑容實在太燦爛了）
匆匆與老闆娘道別後，
一出門我立刻馬景濤式反應，
狂搖同事肩膀高八度音量問：
你有沒有看到？
剛剛老闆娘笑的有夠燦爛，
該不會是我認錯了吧？
老闆娘換人了嗎？😱
「有我剛看到也嚇了一大跳，
不過應該是老闆娘本人沒錯！」
同事回答。
或許是改為純便當的經營型態，
工作流程簡化許多，
店內嗷嗷待哺的客人少了許多
壓力也跟著減輕不少，
所以老闆娘的心境才有所不同吧？
（以上純屬個人臆測）
總之我與同事都比較喜歡
有了笑容與朝氣的老闆娘...
白切肉的消失讓我在店裡
選擇障礙了許久，掙扎近
一分鐘才點了非常態的鯖魚便當，
另則為同事指定的去粉炸排骨。
領到時主菜（排骨＆鯖魚）
另以其他便當個別單獨裝盛，
是我為求拍照方便才將主食
放進白飯＋配菜的餐盒之中。
同事喜愛軟肉所以每到
五棧小館必點去粉炸排骨便當，
雖然這回分食同事的排骨
覺得比二訪來的紮實些，
（或許因為稍微放涼的關係）
但私心還是較喜愛裹粉款，
無論雞腿或排骨。
供應小量現炒新鮮熱呼的配菜
是我喜愛五棧小館的另個原因，
此次再訪感覺配菜部分下的味精
似乎有比較輕一點，
吃完口舌舒適許多。
初次嘗試的鯖魚便當，
原本預期會是像日式定食般
採鹽烤方式處理，
沒想卻意外是以裹粉油炸，
搭配特製的微辣蔥醬品嚐。
註：醬料店家為另外打包，
吃之前記得淋上喔～
兩款便當提供配菜略有不同，
這天的炒豆乾超香辣帶勁，
有夠下飯，我個人超愛～
（番茄炒蛋也是一如以往好喜歡）
炸鯖魚大塊厚實但帶了不少細刺，
吃起來難免有些壞了興致，
但勝在新鮮不帶腥味，
裹粉油炸而成的外皮吸附店家特製
蔥辣鹹醬後仍保留些許酥脆感，
滋味還真是不錯！
若非受細刺干擾味覺，
我絕對會給這鯖魚予高分評價啦～
這回忘了特寫的白飯表現依舊亮眼，
鮮度濕度軟硬度與黏性都
符合我對「好吃白飯」的期望，
只是份量偏少這點一如以往，
若一口料一口飯搭配品嚐，
到後來很容易發生白飯吃盡
但主食配菜還剩不少的窘境～😂
便當附的筍子湯，
口感鮮爽但份量不多，
我不愛喝湯所以覺得剛好。
店家是跟著上班族作息，
固定週六、週日，與例假日休。
下月初正巧碰上端午節連休
6/6～6/9，下週想衝的朋友記得
把握週一～週三前往，
以免撲了個空喔！
五棧小館
地址：台北市內湖區文湖街81巷6號
電話：02-27990460
營業時間：11:30-13:30 17:30-19:30
每週六、日及國定假日公休
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