周家豆腐捲 ∥ 豆腐捲＆韭菜盒子清爽不油銅板價，牛肉捲餅醬香濃濃好美味！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
11/30/2020 |
標籤分類 :
牛肉捲餅
台北光復市場美食
台北美食
好吃豆腐捲
周家豆腐捲
信義區美食
韭菜盒子
國父紀念館周邊美食
座落台北信義區光復市場旁
巷內的周家豆腐捲，已有超過
百位網友向我力薦必嚐。
（這次沒誇張喔真的很多人推薦）
前兩日因公來到國父紀念館附近，
錯過正午用餐時間心想不如
中餐兼下午茶一併解決的時候，
營業到下午 15:00的周家豆腐捲
就這麼一閃過我的腦海之中，
便揪著後輩驅車吃豆腐去囉！
周家豆腐捲
地址：台北市信義區光復南路419巷104號
電話：0983-885865
營業時間：06:00-15:00
店面一分為二半是內用空間，
另半則為開放式的廚房工作區。
同價位的料理提供買 10送 1優惠，
豆漿一杯只要 10元以其地點算佛心。
蔥油餅基本上採現點現煎，
其他如豆腐捲或韭菜盒因為熱銷，
多是一次煎好大量備售的狀態。
現場看到老闆娘正煎著豆腐捲與
韭菜盒，我馬上詢問能否拍照，
老闆娘人很好大器讓我拍個夠，
還說儘管拍沒問題拍好再和她說。
現場看老闆娘感覺跟幾年前在
電視採訪中的差不多，一樣年輕，
莫非吃豆腐可令人青春永駐？
（我亂說的啦千萬別認真）
周家豆腐捲絕大多數的料理都是
走清調味路線，但偏好重口味的
朋友也免擔心，店內附有辣豆瓣醬、
蒜蓉油膏，及辣油...等可供自行調味。
這天與後輩兩人點了豆腐捲、
牛肉捲餅、豆腐菜肉包，
及冰豆漿（甜）各一分食。
店內的豆漿有甜與不甜之分，
點餐時都會大心主動詢問客人需求，
店家還有一貼心之處是豆腐捲上桌
前便幫我們對切處理以方便分食，
也詢問包子有沒有需要幫忙分切。
（莫非是看出來我跟後輩不熟😆）
豆腐捲與韭菜盒都是採乾烙料理，
外皮麵香濃郁而不油膩，
烙得微焦處香氣更是迷人。
由板豆腐、冬粉、高麗菜、炒蛋
所組成的內餡填得飽實，
嫩脆兼具的口感配上微韌麵皮，
各食材愈吃香氣益加於嘴中擴散，
是款相當耐吃的美味。
愛吃肉的朋友可以來個豆腐菜肉包，
15元一顆個頭不小，若非後輩相助，
我的食量大概吃這一顆就被 KO啦！
豆腐菜肉包內餡含板豆腐、冬粉、
豬絞肉，及高麗菜，雖肉用量不多，
在板豆腐的加持下仍能產生相當的
飽足感。豆腐菜肉包一樣調味極輕，
還蠻建議可嘗試沾些微辣的豆瓣醬
來轉換味蕾，較不容易覺過於單調。
如不想沾醬料但又希望口味上
能有所變化，可以考慮來份
蔥肉兼有，以又油又香的蔥油餅
所捲裹而成的牛肉捲餅。
甫上桌的牛肉捲餅外層餅皮給
煎得表層微酥，蔥香油香與
醬牛肉香隨熱氣軟軟竄入鼻間，
在連嚐兩道清爽系美食後格外誘人。
周家豆腐捲牛肉捲餅內裡包入的
醬牛肉八角香氣濃，
肉軟筋彈滷的入味且厚度適中，
配上甜麵醬與香嗆蔥段超級對味，
說實話比起招牌豆腐捲，
我與後輩反而更愛這天的牛肉捲餅。
後來我還買了蔥花大餅與韭菜盒
外帶回家作為隔天早餐與午茶品嚐。
蔥花大餅冷藏取出後以氣炸鍋
或烤箱稍微覆熱即可，
表層豪邁灑上大量白芝麻十足鮮香，
經氣炸後皮酥心軟很不錯，
但或許是我放到隔天才品嚐，
使得內裡的蔥花稍微偏乾了些，
有些壞了口感十分可惜，
下次若有機會再現買現吃試試。
同採乾烙料理的韭菜盒，
表面也給烙上迷人焦色。
韭菜盒內餡為韭菜、蛋、粉絲，
搭配蝦皮的經典組合，
周家豆腐捲韭菜盒蝦皮下的不手軟，
所以吃來菜香海鮮香滿滿。
韭菜只留香氣而不辛嗆，
適度襯托炒蛋與蝦米原香而不搶味，
吸收食材汁水的冬粉也稱職的為
韭菜盒整體創造柔潤不乾的口感。
相較於銷售擔當豆腐捲，
個人反而認為周家豆腐捲的
韭菜盒子與牛肉捲餅更是我內心必買。
早餐吃清淡的豆腐捲或豆腐菜肉包、
午餐安排含肉片且口味重些的捲餅，
下午則來份韭菜盒或蔥油餅，
味蕾不會過份負擔又能產生飽足感，
當然如果人多或食量夠大，
要一條龍全點來嘗試也非不可，
來周家豆腐捲可以怎麼買如何吃，
我都幫各位規劃好了，貼心吧～😁
周家豆腐捲
地址：台北市信義區光復南路419巷104號
電話：0983-885865
營業時間：06:00-15:00
