【新北新莊美食】中義街乾麵/中義街麵店，新莊在地人最愛早午餐之一，食材鮮度一流！《當男人戀愛時》拍攝場景地
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/22/2024 |
標籤分類 :
中義街乾麵
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當男人戀愛時
新莊地頭舌上工囉！
近新莊幸福路 JC PARK食尚廣場，
小巷裡的「中義街乾麵」，
是在我口袋中躺了好一陣子的名單。
當初會知道它是因為國片
《當男人戀愛時》來此取景，
好奇查了下發現評價非常不錯，
便就此收進口袋了，
至於為何拖了那麼久時間才造訪，
當時主要想避過朝聖的排隊人潮，
後來忙著忙著就給忙忘了，
直到前陣子朋友來跟我要新莊美食名單，
才想起這家我放了好久的寶藏店。
中義街乾麵/中義街麵店
地址：新北市新莊區中義街37號
營業時間：06:30-14:30
每週一公休
麵店本身沒有名字，
因為地處新莊中義街，
久而久之被取為中義乾麵是自然。
小攤（其實腹地不算小）
就位於自宅前騎樓下，入座用餐時
偶然眼神隨人員進出望向民宅內，
赫然見到神明廳，
驚的我趕緊心裡默唸阿彌陀佛～😆
內用無須排隊直接找位子入座就好，
外帶才需要排隊。
攤上主要提供麵食、湯類、小菜
與多種黑白切，赤肉、骨仔肉、
三層肉、嘴邊肉、肝連、豬肝、
豬皮、豬腸、豬心、豬脆管、
豬舌、豬尾巴...想得到的豬相關，
中義街乾麵店幾乎都有供應，
另外還有個出現在電影
《當男人戀愛時》名場面的「鯊魚煙」
也是很多人來此必點。
櫃內有部分備好的內臟切盤
光用肉眼實在沒法確認是什麼，
我便開口向店家詢問，
闆娘因為太忙沒空搭理我，
還好另位大姊上前支援，
不然我還真擔心點到隊友不敢吃的。
食材都是店家當天凌晨進貨處理，
早上 6:30開門前製作業抓個三四小時，
等於凌晨兩點左右就要上工，
也難怪店家只營業到下午 14:30。
麵＋湯招牌必點組合是
乾麵（烏醋）+赤肉湯或
乾麵（烏醋）＋餛飩湯或
乾麵（烏醋）＋綜合湯。
當中赤肉湯最受歡迎，
聽說晚來點不到，
我是很容易選障礙的人，
所以湯類無懸念直接選綜合湯，
一碗直接內含多種內臟與赤肉，
有脆有軟樣樣鮮，過癮！
兩個鳥胃人點這四道就飽，
招牌烏醋乾麵＋綜合湯，
切盤我選了豬心跟三層肉，
以形補形，日常我不大愛點豬心，
但這天中義街乾麵的豬心切盤實在可口，
加上最近我和隊友忙到有些心累，
便決定試試它們家的豬心。
（總共 220元不貴）
結果，好吃極了！！
鮮度沒話說，厚度適中薄又嫩，
沾上店家特製的辣椒油膏更顯鮮甜。
三層肉雖然也是鮮度十足，
但肥肉比例略多了點，
吃來相對沒那麼盡興。
當初卡關很久的原因之一是烏醋，
老朋友都知道我對醋極挑，
尤其料理類，
甚至到了有醋就會不歡的程度～
中義街乾店面的烏醋乾麵好在
他烏醋下的力道極輕，
拌勻細麵充分吸收醋香而無一點嗆，
清清爽爽很順口，
若想更重點口味可以加辣椒油膏。
綜合湯 60元一碗料給好給滿，
赤肉好嫩絲毫不柴、
薄切豬肝耐放不因熱湯久燙而過老，
脆管清脆的俐落豐富整碗湯的口感、
少量的三層肥瘦適中，
比單點切盤來的更適口討喜，
湯頭飽吸所有食材精華，
以蔥薑去腥提味而不搶味，
這碗綜合湯我個人大大推！
餐點水準以上，
服務以小攤來說算中規中矩，
最加分的一點是店家餐碗盤用的是全瓷，
而且我們肉眼所見無破損，
為食客的健康與安全把關，
我跟隊友初訪結論很滿意會想再訪，
對新莊美食有興趣的朋友歡迎收口袋囉～
中義街乾麵/中義街麵店
地址：新北市新莊區中義街37號
營業時間：06:30-14:30
每週一公休
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